امین محمودی
 خبرنگار

قیمت گوشت قرمز به دلیل گرمای هوا و فراوانی دام سبک با کاهش محسوسی در بازار روبه‌رو شده است به طوری که براساس مشاهدات میدانی هر کیلوگرم گوشت قرمز از 130 تا 170 تومان در میادین و خرده فروشی‌های کشور به فروش می‌‌رسد که نسبت به ماه گذشته با کاهش 50 هزار تومانی روبه‌رو بوده است. ستاد تنظیم بازار و وزارت جهاد کشاورزی طی یکسال اخیر برای حمایت از مصرف‌کنندگان و متعادل شدن بازار گوشت قرمز، اقدام به ممنوعیت صادرات دام زنده و خرید حمایتی دام توسط شرکت پشتیبانی امور دام کرده‌اند. به طوری که گزارش‌های مرکز آمار نشان می‌‌دهد در سال گذشته وزن گوشت قرمز تولیدی انواع دام‌های ذبح شده در کشتارگاه‌های کشور به حدود ٦٢٤ هزار تن رسیده است، هم اکنون نیز به صورت میانگین روزانه 750 تا 800 تن دام سبک و سنگین در کشور توزیع می‌شود که از این میزان 350 تا 400 تن آن به عرضه در شهر تهران اختصاص دارد. با  وجود این طبق گفته فعالان مرتبط صنعت دام، قیمت هیچ کدام از اقلام گوشت قرمز نباید از 140 هزار تومان بیشتر باشد این در حالی است که هم اکنون قیمت برخی اقلام گوشت قرمز به 170 هزار تومان هم می‌‌رسد که دلیل این امر به وجود دلالان و واسطه‌گران در این صنعت برمی‌‌گردد.
از طرف دیگر با توجه به وضعیت مازاد جمعیت دامی کشور و کاهش تقاضای مصرف در فصل تابستان به دلیل گرما، فعالان این صنف خواستار رفع ممنوعیت صادرات هستند. آن طور که صدر دادرس، مدیرعامل اتحادیه دام سبک می‌‌گوید در حال حاضر 6 میلیون رأس دام مازاد در کشور وجود دارد  به همین دلیل اواخر خردادماه سال جاری شورای قیمت‌گذاری محصولات استراتژیک با صادرات دام زنده موافقت کرده اما این مسأله هنوز به مرحله اجرا نرسیده است.
کاهش محسوس قیمت‌ها در بازار
مشاهدات گوشت قرمز در بازار نشان می‌دهد این کالای اساسی طی هفته‌های اخیر با کاهش قیمت روبه‌رو شده است به‌طوری که هم‌اکنون به ازای هر کیلوگرم ران کامل گوسفندی 172 هزار تومان، کف دست گوسفندی با ماهیچه 158 هزار تومان، ران پاک کرده گوساله 166 هزار تومان، سردست پاک کرده گوساله 165 هزار تومان، گردن گوسفندی 133 هزار تومان، قلوه‌گاه گوساله 147 هزار تومان، گردن گوساله 129 هزار تومان، قلم گوساله 16 هزار تومان، سردست گوسفندی 131 هزار تومان، ماهیچه گوساله 163 هزارتومان، دنبالچه گوسفندی 89 هزار تومان، نیم شقه سردست گوسفند 128 هزار تومان، شقه لاشه گوسفندی 129 هزار تومان و نیم شقه ران گوسفندی 135 هزار تومان در میادین به فروش می‌رسد.
قیمت گوسفند زنده به هر کیلو ۷۰ تا ۷۵ هزار تومان رسید
مجتبی عالی، مدیرعامل اتحادیه دامداران در گفت‌و‌گو با «ایران» اظهار کرد: تقاضا برای خرید دام‌ نسبت به سال قبل ۵۰ درصد کاهش یافته است.
وی گفت: علی‌رغم ازدیاد عرضه دام در روز عید قربان، کشش چندانی در بازار وجود نداشت. با توجه به نبود تقاضا برای خرید دام، قیمت روند کاهشی به خود گرفته است. مدیرعامل اتحادیه دامداران قیمت کنونی هر کیلو دام سبک را ۷۰ تا ۷۵ هزار تومان اعلام کرد.
وی افزود: به همین دلیل قیمت انواع مختلف گوشت قرمز در بازار به ازای هر کیلوگرم نباید از 140 هزار تومان فراتر رود.
خرید دام مازاد توسط شرکت پشتیبانی امور دام
محسن سلامی، مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام در گفت‌و‌گو با «ایران» اظهار نمود: تولید دام در کشور با افزایش محسوسی روبه‌رو شده است که این امر در کنار کاهش همیشگی مصرف گوشت قرمز در فصل گرما سبب شده قیمت این کالای اساسی در کشور با کاهش روبه‌رو شود.  وی افزود: از ابتدای سال تاکنون به دلیل تأمین گوشت قرمز توسط دامداران کشور هیچ‌گونه دام یا گوشت قرمزی وارد کشور نشده است. سلامی تصریح کرد: به دلیل وجود مازاد دام در برخی از استان‌ها، شرکت پشتیبانی امور دام دستورالعملی را تنظیم و به سایر استان‌ها ارسال کرد تا دام سبک و سنگین مازاد دامداران با قیمتی که ستاد تنظیم بازار هر استان تعیین می‌کند، خریداری شود. مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام در پایان گفت: به همین دلیل قیمت خرید دام مازاد متغیر است ولی به‌صورت میانگین کیلویی 75 تا 80 هزار تومان دام از دامدار خریداری می‌شود.

گروه اقتصادی/ در روزهای اخیر برخی رسانه‌ها اقدام به انتشار اخباری مبنی بر رسیدن قیمت هر شانه تخم مرغ در برخی مناطق به ٩٧ تا ١٠٠ هزار تومان کرده‌اند درحالی که تولیدکنندگان هر کیلو تخم مرغ را با قیمت‌هایی به مراتب پایین‌تر از این ارقام و بعضاً حتی کمتر از نرخ مصوب کیلویی 35 هزار و 500 تومان به فروش می‌رسانند.
درحالی که حضور دلالان و گرانفروشان در این شرایط باعث شده قیمت تخم مرغ افزایش پیدا کند که هم مصرف‌کننده را مجبور به خرید با قیمت‌های بالا کرده است و هم از این ارقام هیچ سودی به جیب تولیدکنندگان نمی‌رود.
در شرایط فعلی که دلالان و واسطه گران اقدام به عرضه تخم مرغ با قیمت‌های غیرمنطقی می‌کنند، جای خالی نهادهای نظارتی از جمله سازمان حمایت از تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان، تعزیرات و سازمان بازرسی مشهود است که منفعلانه بالا رفتن قیمت‌ها را توسط دلالان نظاره می‌کنند اما به طور قاطع پیگیر این موضوع نمی‌شوند.
حمید کاشانی رئیس هیأت مدیره اتحادیه مرغداران میهن در گفت‌و‌گو با «ایران» درباره گرانی تخم مرغ و رسیدن هر شانه تا مرز 100 هزار تومان گفت: قیمتی که دولت برای هر شانه تخم مرغ اعلام کرده برای شانه یک کیلو و 900 گرمی 76 هزار تومان و برای شانه 2 کیلویی 80 هزار تومان است که باید به دست مصرف کننده برسد و چنانچه بیش از این ارقام فروخته شود گرانفروشی و تخلف رخ داده است زیرا در حال حاضر تولیدکنندگان تخم مرغ با ارقام بسیار کمتری، محصول خود را به فروش می‌رسانند و فروش هر شانه تخم مرغ به قیمت 90 تا 100 هزار تومان به طور قطع گرانفروشی است.
فروش تخم‌مرغ کمتر از قیمت مصوب دولتی
کاشانی با اشاره به نرخ‌های تعیین شده دولتی برای فروش تخم مرغ از در مرغداری گفت: قیمت مصوب برای فروش هر کیلو تخم مرغ از در مرغداری‌ها 35 هزار و 500 تومان تعیین شده است که این مقدار 15 هزار تومان در هر کیلو برای تولیدکننده با زیان همراه است ولی تولیدکنندگان پذیرفته‌اند که بعد از اصلاح ارز 4200 تومانی و برای عبور از این شرایط‌ گذرا تا شهریورماه با ضرر تولید کنند.
رئیس هیأت مدیره اتحادیه مرغداران میهن با تأکید بر اینکه شرایط برای تولیدکنندگان باید تداوم در پایداری تولید را به همراه داشته باشد، افزود: تولیدکنندگان در هیچ زمانی راضی به گران شدن کالای خود نیستند چون با گران شدن محصول، توان خرید مردم کاهش پیدا می‌کند و در نتیجه تولیدکننده باز هم متضرر می‌شود. تولیدکنندگان هرگز از بالا رفتن قیمت تخم مرغ استقبال نمی‌کنند زیرا تقاضا را کاهش می‌دهد.
کاشانی تصریح کرد: تولیدکنندگان تخم مرغ می‌توانند یک تا دو ماه یارانه برای محصول خود را تقبل کنند اما بعد از آن دولت باید تدبیری برای بهبود شرایط درنظر بگیرد و به عنوان مثال از طریق کالابرگ یا یارانه نقدی از مصرف‌کنندگان حمایت کند تا تقاضای خرید کاهش نیابد.
مازاد تخم‌مرغ در کشور
کاشانی با اشاره به اینکه در کشور مازاد تخم مرغ وجود دارد، افزود: امسال شرایط بسیار خوبی برای تولید تخم مرغ داشته‌ایم و هم ذخیره مناسبی از آن در کشور داریم به همین علت هم نمی‌توان کمبود تخم مرغ را بهانه‌ای برای گرانفروشی مطرح کرد.
وی تصریح کرد: اگرچه ما توانستیم مازاد مناسبی از تخم مرغ داشته باشیم اما این موضوع به شرطی است که گله‌های تولید تخم مرغ از فرایند تولید خارج نشوند و متضرر ماندن تولیدکنندگان تداوم نداشته باشد و قیمت‌های واقعی محصول اعلام شود. این در حالی است که اکنون تعدادی از مرغداران گله‌های تولید خود را حذف کرده‌اند زیرا امکان تداوم فعالیت برای آنها وجود نداشته است.
ضرورت واقعی‌سازی قیمت‌ها
کاشانی بیان کرد: دولت باید اقدام به واقعی‌سازی قیمت‌ها کند تا از این طریق از تولیدکنندگان حمایت شود. تعدادی از تولیدکنندگان اکنون با قیمت‌های پایین‌تر از مصوب دولتی، محصول خود را عرضه می‌کنند و این ارقام تا 32 و 33 هزار تومان در هر کیلو می‌رسد. تولیدکنندگان ما طی دو ماه گذشته به طور میانگین هر کیلو تخم مرغ را با قیمت 27 هزار تومان هم به فروش رسانده‌اند که این موضوع به علت مازاد تولید و کاهش مصرف بوده است. 
رئیس هیأت مدیره اتحادیه مرغداران میهن در پایان تصریح کرد: اگر تولیدکننده هر کیلو تخم مرغ را 32 هزار تومان از در مرغداری به فروش می‌رساند، با درنظر گرفتن هزینه‌های حمل و نقل، رسیدن هر شانه تخم مرغ به 100 هزار تومان گرانفروشی محسوب می‌شود که نیازمند پیگیری نهادهای نظارتی و برخورد آنها با گرانفروشان است.