نفیسه امامی
خبرنگار

این روزها نمادهای یلدایی در همه نقاط شهر خودنمایی می‌کنند که بارزترین آنها عرضه انواع میوه‌‌های یلدایی مانند انار و هندوانه است.  علاوه بر این دو محصول سایر میوه‌های فصل مانند مرکبات، سیب و خیار در بازار به‌وفور عرضه می‌شوند، اما قیمت‌ها ‌نسبت به روزهای گذشته کمی افزایش یافته است. ‌
در این میان دولت برنامه‌هایی را برای جلوگیری از گران شدن قیمت میوه عملیاتی کرده از جمله اینکه عرضه میوه را در این ایام دو برابر نمود و نظارت بر فاکتورهای فروش میادین میوه و تره‌بار مرکزی را بیشتر کرده است. در همین راستا دفتر بازرسی و نظارت بر کالای اساسی وزارت جهاد کشاورزی نیز، طرح تشدید نظارت بر بازار شب یلدا با نظارت از مراکز اصلی تأمین‌کننده و عمده‌فروشی کالاهای مصرفی یلدا را آغاز کرده است.
طرح تشدید نظارت بر کالاهای مصرفی در بازار شب یلدا از بیست آذر ماه آغاز و به سراسر استان‌های کشور ابلاغ شده است و نظارت بر بازار میوه‌هایی مانند هندوانه، انار، مرکبات و آجیل شب یلدا انجام می‌شود. چنانچه این محصولات با قیمت‌های بالاتری از نرخ مصوب اعلامی سازمان حمایت مصرف‌کننده و تولیدکننده به فروش برسد، برای متخلفان پرونده تشکیل و به سازمان تعزیرات حکومتی ارسال می‌شود. بازرسی‌های انجام‌شده از تأمین‌کننده‌های اصلی و مراکز عمده‌فروشی آغاز می‌شود و تا سطح خرده‌فروشی ادامه می‌یابد.
علاوه بر نظارت و بازرسی‌های وزارت جهاد کشاورزی، عرضه بار از ۲۵ آذر‌ در میدان مرکزی میوه و تره‌بار دو برابر شده و ذخیره‌سازی میوه شب یلدا انجام گرفته است تا قیمت‌ها بالا نرود و هیچ کمبودی نیز در بازار انار و هندوانه برای این ایام ایجاد نشود.
طبق گفته مصطفی دارایی‌نژاد رئیس اتحادیه بارفروشان، قیمت هندوانه در میدان مرکزی میوه و تره‌بار از کیلویی 5 هزار تومان تا ٩ هزار تومان خواهد بود و امسال ۱.۵ برابر سال قبل نیز هندوانه تولید شده است. ضمن اینکه از ۲۵ آذرماه روزانه ٢ هزار تن انواع هندوانه‌های سیاه، پلنگی و آرژانتینی از میناب بندرعباس و جاسک به تهران وارد خواهد شد تا کمبودی ایجاد نشود.
وی با اشاره به اینکه انار نیز از ساوه، کاشمر، یزد، شیراز و دماوند وارد بازار خواهد شد، گفته است: «روزانه ۱۵۰۰ تن انار تا شب یلدا به تهران وارد می‌شود ضمن اینکه پرتقال نیز از مازندران به میزان کافی به تهران وارد و در بازار عرضه خواهد شد.»
دارایی‌نژاد تأکید کرده است که هیچ‌کس اجازه ندارد بدون فاکتور یک قلم بار به مردم یا مغازه‌داران بفروشد. اگر چنین اتفاقی افتاد مردم یا خریداران می‌توانند به اتحادیه مراجعه کنند و ما نیز پیگیر آن خواهیم بود. در حقیقت کنترل و نظارت را برای این بیشتر می‌کنیم که میوه در شب یلدا گران به دست مردم نرسد. وقتی از مبدأ فاکتور داده شود، خرده‌فروشان نیز می‌توانند با اعمال سود ۳۰ تا ۳۵ درصد محصولاتشان را بفروشند.
میوه‌های خوش قیمت در کجا عرضه می‌شوند
به‌طور معمول قیمت‌ها در میادین میوه و تره‌بار در مناطق مختلف تهران به مراتب ارزان‌تر از مغازه‌های خرده‌فروشی عرضه می‌شوند، اما میدان مرکزی میوه و تره‌بار در اتوبان آزادگان جنوب تهران ارزان‌تر از سایر میادین اقدام به‌فروش می‌کند اما از بعد مسافت فاصله زیادی نسبت به سایر نقاط شهر دارد.
شهروندان با مراجعه به میادین میوه و تره‌بار در هر منطقه می‌توانند محصولات مورد نیاز خود را با کیفیت مناسب خریداری کنند درحالی که هیچ کمبودی هم در توزیع این محصولات وجود ندارد. بر همین اساس، قاسم نوده‌فراهانی رئیس اتاق اصناف ایران خبر از برگزاری فروش فوق‌العاده صنوف ویژه ایام شب یلدا از ۲۶ آذر الی ۵ دی داده است و به گفته وی، این فروش فوق‌العاده با محوریت اتحادیه‌های صنفی آجیل و خشکبار، قنادان، میوه و تره‌بار و گل برگزار می‌شود.
نوده‌فراهانی تأکید کرده است: گزارش‌های رسیده از اتحادیه‌ها و اتاق‌های اصناف مراکز استان نشان می‌دهد که کمبودی در کالا‌های پرمصرف شب یلدا نداریم. آنچه مهم است، برنامه‌ریزی برای استقبال واحد‌های صنفی از شرکت در این طرح و نیز آگاهی مصرف‌کنندگان از اجرای آن است. این طرح باید به نحوی اجرا شود که رضایت مردمی را جلب کند.
به‌ گفته رئیس اتاق اصناف ایران، در صورت موفقیت در اجرای طرح فروش فوق‌العاده، در مناسبات مختلف خواهیم توانست از این قالب استفاده کرده و دیگر شاهد برگزاری نمایشگاه‌های مناسبتی نباشیم.
کمبودی در عرضه مرکبات و انار شب یلدا وجود ندارد
همان‌طور که عنوان شد مهمترین میوه‌های یلدایی را انار و هندوانه تشکیل می‌دهند و امسال با توجه به میزان تولید مناسب این دو محصول کمبودی در عرضه آنها وجود نخواهد داشت.
زهرا جلیلی‌مقدم، مدیرکل دفتر میوه‌های گرمسیری و نیمه‌گرمسیری وزارت جهاد کشاورزی گفته است: برآورد می‌شود امسال تولید انار به یک‌ میلیون و ۲۰۰ هزار تن برسد.
او با بیان اینکه استان‌های فارس، مرکزی، خراسان رضوی، اصفهان و یزد بزرگترین تولیدکنندگان انار هستند، گفت: بنابر آمار ۲۶ تا ۳۰ درصد انار تولیدی مربوط به استان فارس است.
جلیلی‌مقدم می‌گوید: سرانه مصرف انار هر ایرانی ۱۰ کیلوست و بخشی از تولید هم وارد چرخه فرآوری و تبدیل به رب انار، کنسانتره و آبمیوه می‌شود.
مدیرکل دفتر میوه‌های گرمسیری و نیمه‌گرمسیری وزارت جهاد گفته است: باوجود آن که پتانسیل صادرات ۲۰۰ هزار تن انار در کشور وجود دارد، اما اکنون مقدار محدودی از تولید را به خود اختصاص داده است.
به گفته او، امسال برآورد می‌شود که تولید مرکبات به ۵ میلیون و ۶۰۰ هزار تن برسد که ۳ میلیون و ۴۰۰ هزار تن از این میزان مربوط به پرتقال است.
حسین اصغری، مدیرکل دفتر امور سبزی‌ها و گیاهان جالیزی وزارت جهاد کشاورزی نیز تولید حدود ۲۸۰ هزار تن هندوانه در فصل پاییز و برای شب یلدا را با کمترین میزان مصرف آب و با بهره‌گیری از آب سبز در سال زراعی جاری پیش‌بینی کرده و میزان تقریبی مصرف هندوانه در ایام شب یلدا را ۱۰۰ تا ۱۱۰ هزار تن برآورد کرده است.
وی سهم استان‌های جنوبی از کل تولید هندوانه پاییزه سال‌جاری در استان‌های هرمزگان را ۱۶۶ هزار تن، خوزستان ۷۵ هزار تن، ایلام ۱۶ هزار تن، فارس ۱۳ هزار تن و بوشهر را۱۰ هزار تن برآورد کرد.
اصغری تأکید کرده است: این اقدامات در ارتقای بهره‌وری آب و افزایش میانگین تولید در واحد سطح به میزان ۷۵ درصد طی ۱۰ سال اخیر تأثیرگذار بوده به‌طوری که میانگین عملکرد تولید هندوانه از ۲۷.۵ تن در هکتار در سال زراعی ۱۳۹۲-۱۳۹۱ به ۴۸.۳ تن در هکتار در سال زراعی
۱۴۰۱-۱۴۰۰ افزایش یافته است.

رئیس سازمان حفظ نباتات کشور بر حمایت این سازمان از صادرات نظم‌محور، برای رفع موانع و تسهیل در صادرات محصولات کشاورزی تأکید کرد. به گزارش روابط عمومی سازمان حفظ نباتات کشور، شاهپور علایی‌مقدم با بیان اینکه یکی از دغدغه‌های اساسی سازمان حفظ نباتات، افزایش صادرات محصولات کشاورزی سالم است، اظهار داشت: یکی از برنامه‌های اساسی و اصلی دولت و وزارت جهاد کشاورزی تقویت دیپلماسی غذایی در بخش کشاورزی است و بهبود تراز تجاری کشور در بخش صادرات غیرنفتی و تولید محصولات سالم و بهداشتی کشاورزی و افزایش حجم صادرات محصولات کشاورزی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است، بدین منظور بررسی وضعیت صادرات محصولات کشاورزی در پایانه‌های صادراتی در دستور کار قرار گرفت که بازدید از پایانه صادراتی آینده‌سازان بهشت پارس با همین هدف برنامه‌ریزی شد. وی با اشاره به اینکه بسترهای صادرات کیوی و مرکبات به کشورهای هند و چین فراهم شده است، تسریع در صادرات این محصولات را از دیگر اهداف این سفر و بازدید از پایانه صادراتی آینده‌سازان بهشت پارس برشمرد. رئیس سازمان حفظ نباتات کشور، رویکرد و نظم نوین در کشاورزی دنیا با هدف سلامت بشر با فرایندمحور کردن تولید را متضمن تولید محصولی باکیفیت، سالم و بهداشتی دانست و گفت: یکی از دلایل افت صادرات محصولات کشاورزی عدم شناسه‌دار بودن بسترهای تولید بود و اکنون ما در تلاشیم اطلاعات زنجیره مزرعه تا سفره و صادرات از کاشت تا برداشت در اختیار مصرف‌کننده و خریدار محصولات باشد. وی افزود: به دستور وزیر جهاد کشاورزی، صفر تا صد سلامت محصولات کشاورزی به سازمان حفظ نباتات واگذار شده تا سلامت این محصولات را از مزرعه تا سفره مردم رصد کند. علایی‌مقدم با اشاره به قانون افزایش بهره‌وری بخش کشاورزی و منابع طبیعی گفت: به موجب قانون افزایش بهره‌وری بخش کشاورزی و منابع طبیعی، باید ارتقای بهره‌وری و اصلاح الگوهای تولید و مصرف در بخش کشاورزی و منابع طبیعی فراهم شود و به مرحله اجرا درآید و باید با استفاده از تخصص ناظر فنی و بیش از ۱۸ هزار گیاه‌پزشک از آزمایشگاه تا بسترهای تولید و با ارائه مشاوره فنی، اجرایی، ترویجی و مدیریتی آنها میزان تولید را افزایش دهیم. رئیس سازمان حفظ نباتات کشور، اتاق اصناف و سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی را از ارگان‌های تأثیرگذار در تولید محصول سالم برشمرد و تصریح کرد: در فرایند تصمیم‌گیری در راستای تعیین الگوی کشت و ساماندهی زنجیره تولید و تأمین محصولات کشاورزی، تنظیم بازار و قیمت‌گذاری محصولات، نظارت و کنترل بر تولید محصول سالم و بهبود شرایط تولید، صادرات و واردات محصولات، ارتقای سطح دانش و آگاهی و مهارت تولیدکنندگان و بهره‌‌برداران بخش کشاورزی و ترویج شیوه‌‌های نوین کشاورزی، اتاق اصناف و سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی نیز وظایف بسیار مهمی دارند و کلیه این امور مستلزم فرهنگ‌سازی است. 

امین محمودی
خبرنگار

ایران هشتمین کشور در جهان پس از امریکا، انگلیس، برزیل، هلند، هند، آلمان و فرانسه است که دارای مرغ لاین به نام آرین است و تنها کشور منطقه است که به تولید این محصول می‌پردازد.
فرایند تولید مرغ گوشتی ابتدا از مرغ لاین شروع شده، سپس به مرغ اجداد و مرغ مادر رسیده و در نهایت، نسل بعدی مرغ تجاری یا همان مرغ گوشتی است که به مصرف مردم می‌رسد. کشورمان طی سالیان اخیر به سمت خودکفایی در تولید مرغ لاین و مادر پیش رفته، به طوری که گفته می‌شود تا پنج سال دیگر با تلاش سازمان اقتصادی کوثر، به‌عنوان متولی این امر و تولید مرغ لاین دیگری تا 5 سال دیگر نیاز مرغ مادر کل کشور به طور کامل برطرف خواهد شد. در این خصوص ناصر فخاری، رئیس سازمان اقتصادی کوثر به‌عنوان متولی خودکفایی در تولید مرغ مادر کشور دراین‌خصوص گفت: راه‌های میانبری را می‌رویم که کشور از واردات‌‌ نژاد مرغ بی‌نیاز شود و عاملی برای کاهش قیمت هم خواهد شد. مدیرعامل سازمان اقتصادی کوثر گفت: سهم تأمین جوجه اجداد ۷۵ درصد متعلق به سازمان اقتصادی کوثر بود، شرکت زربال نمایندگی شرکت خارجی را داشت اما پس از تحریم به سمت اصلاح‌‌ نژاد آرین ایرانی رفتند که قبلاً در کشور راکد مانده بود. وی ادامه داد: رهبر معظم انقلاب دستور اصلاح این ‌‌نژاد مرغ را داده بود و این سازمان مسئولیت را به عهده گرفت. این ‌‌نژاد به‌دلیل ضریب تبدیل بالا در سال ۱۳۸۰ کنار گذاشته شده بود، اکنون نیز مقاومت‌هایی برای بالا بودن ضریب تبدیل دان بین مرغداران وجود دارد اما به‌دلیل تأمین امنیت غذایی اهمیت این‌‌ نژاد دوچندان است زیرا این‌‌ نژاد کاملاً ایرانی است و هیچ وابستگی به کشورهای خارجی نداریم. وی افزود: اکنون ۷۰ درصد نیاز آرین در داخل سازمان اقتصادی کوثر تأمین می‌شود.
فخاری تصریح کرد: خوشبختانه علاوه بر آرین، مرغ مادر دیگری را تولید کردیم که در وضعیت فعلی می‌تواند 90 درصد تولید مرغداران را تأمین کند برای 10 درصد دیگر در حال مطالعه و تحقیق روی این مرغ مادر هستیم که انتظار می‌رود تا 5 سال دیگر کل نیاز بازار تأمین شود.
سهم 70 درصدی سازمان اقتصادی کوثر در تولید جوجه مرغ اجداد گوشتی
سازمان اقتصادی کوثر ۲۳ شرکت در حوزه کشاورزی دارد که در حوزه‌های تولید دام سبک و سنگین، گوشت قرمز، جوجه یک‌روزه گوشتی و تخم‌گذار، تولید و واردات دان، تولید گوشت مرغ و تولید تخم‌مرغ فعالیت می‌کنند.
از مجموع ۲۳ شرکت کشاورزی کوثر، تعداد ۸ شرکت در حوزه تولید جوجه یک‌روزه مرغ و تخم‌مرغ فعالیت می‌کنند که ماحصل این فعالیت، تولید ۸۰ درصد جوجه‌های یک‌روزه مرغ مادر گوشتی کشور، تولید ۶۰ درصد از جوجه یک‌روزه مرغ مادر تخم‌گذار کشور، تولید ۹۰ هزار تن معادل ۱۰ درصد از کل تولید تخم مرغ کشور و تولید بیش از ۵۵ هزار تن از گوشت مرغ کشور است.
همین امر سبب شده که سازمان اقتصادی کوثر در صنایع بالادست طیوری مانند تولید دستگاه جوجه‌کشی هوشمند با هزینه کمترو راندمان افزون‌تر نسبت به نمونه‌های خارجی کشور را مستغنی از واردات کند.
محمدصادق واعظی، مدیرعامل گروه سرمایه کشاورزی کوثر نیز در این‌باره تصریح کرد: این گروه ۷۰ درصد جوجه پدر و مادر گوشتی و۴۰ درصد جوجه پدر و مادر تخم‌گذار را تولید می‌کند که در این هلدینگ شرکت‌های متعددی در ۶ زنجیره دام سبک و سنگین، طیور گوشتی و تخم‌گذار، زراعت، لجستیک و آبزی‌پروری فعالیت می‌کنند.
بهره‌برداری از نخستین کارخانه جوجه‌کشی تمام ایرانی
نخستین کارخانه هوشمند تمام ایرانی با استفاده از مهندسی معکوس با ظرفیت تولید ۳۶ میلیون قطعه جوجه یکروزه در سال توسط شرکت توسعه مکانیزاسیون و صنایع کشاورزی کوثر در بندرانزلی به بهره‌برداری رسید.
مدیرعامل سازمان کوثر در این‌باره می‌گوید: در حوزه سرمایه‌گذاری برای رسیدن به امنیت غذایی کشور، سازمان اقتصادی کوثر در تولید ماشین جوجه‌کشی هوشمند که کشور ما را از واردات این ماشین‌آلات و ادوات بی‌نیاز کرده، سرآمد است و در سایه اتکا به توان داخلی توانسته در این حوزه کشور را خودکفا کند چنانکه تا پایان سال، ۹۰ دستگاه ماشین جوجه‌کشی در کشور تولید می‌کند. فخاری با اشاره به تحریم‌های سال ۹۸ که کشور از واردات مرغ اجدادی محروم شد، اضافه کرد: سازمان اقتصادی کوثر بدون نیاز به واردات ادوات و تجهیزات خارجی لاین ایرانی ماشین‌آلات جوجه‌کشی یک روزه را احیا کرد و امروز دشمن نمی‌تواند در حوزه امنیت غذایی گوشت مرغ هیچ ضربه‌ای به ایران وارد کند.