نفیسه امامی خبرنگار
دولت در قالب یک طرح تلاش دارد کشور طی سه سال آینده به خودکفایی در تولید شکر برسد و آن را در دستور کارخود قرار داده است. طبق آمار رسمی مصرف شکر در داخل کشور کاهش پیدا کرده است زیرا به طور معمول مصرف ماهیانه شکر در پاییز و زمستان ۱۴۰ هزار تن، ایام عید ۲۲۰ هزار تن و در تیر و مرداد و شهریور به ۲۱۰ هزار تن می‌رسید در حالی که شکری که در مردادماه امسال به بازار عرضه شده و نیاز را برطرف کرده ۱۵۰ هزار تن بوده است.
تولید صنایع مصرف کننده شکر در کشور روند کاهشی پیدا کرده و افت صادرات در آن تأثیرگذار بوده است. در شرایط کنونی که تولید ما به اندازه مصرف شده، می‌توان چشم‌انداز خودکفایی در حوزه شکر را متصور شد.
سرانه مصرف شکر بیش از میانگین جهانی
بر‌اساس آمارهای وزارت جهاد کشاورزی، سرانه مصرف شکر در ایران ۲۹ کیلوگرم است اما سرانه مصرف شکر در دنیا ۱۹.۵ کیلوگرم است که طبق توصیه وزارت بهداشت باید سرانه مصرف شکر در کشور به ۲۳ کیلوگرم کاهش یابد. نیاز سالانه شکر در کشور نسبت به جمعیت موجود حدود ۲.۴ میلیون تن است که با رسیدن سرانه مصرف کشور به عدد مورد نظر وزارت بهداشت و درمان، نیاز سالانه به حدود ۲ میلیون تن کاهش می‌یابد.
تجربه اولین خودکفایی در 4 سال گذشته
کشورمان نخستین بار در سال ۱۳۹۶ با تولید ۲ میلیون و ۵۰ هزار تن شکر به خودکفایی رسید و چشم‌انداز تداوم این روند وجود داشت اما با وقوع سیل در سال زراعی ۱۳۹۹-۱۳۹۸ در خوزستان، بسیاری از مزارع نیشکر از بین رفت. بروز خشکسالی در سال زراعی پس از آن نیز کشور را از ادامه روند خودکفایی در تولید شکر طی 2 سال اخیر بازداشت.
با توجه به ظرفیت‌های تولید، سطح زیر کشت چغندرقند پاییزه در سال زراعی جاری بایستی به ۳۶ هزار هکتار می‌رسید ولی به دلیل خشکسالی و عدم اعلام سهمیه آب برای کشت پاییزه بویژه در استان خوزستان، این هدف محقق نشد.
چغندر در پاییز امسال در حدود یک میلیون و ۴۰۰ هزار تن در کشور به تولید رسیده است که از این میزان حدود ۱۶۰ تا ۱۶۵ هزار تن شکر تولید شده که میزان قابل قبولی است. این در حالی است که سال گذشته میزان تولید چغندر پاییزه ۹۴۰ تا ۹۵۰ هزار تن بوده است. این در حالی است که از مهرماه تاکنون نیز ۴ میلیون و ۷۴ هزار و ۴۹۲ تن نیشکر برداشت شده است که از این میزان نیشکر، ۴۰۴ هزار و ۹۱۰ تن شکر تولید می‌شود.
کارخانه‌های تولید شکر نیازمند به روزرسانی
حبیب اسلامی علیشاه رئیس اتحادیه نبات، آبنبات و قندریز تهران در گفت‌و‌گو با «ایران» درباره رسیدن به خودکفایی در تولید شکر بیان کرد: خوشبختانه دولت سیزدهم رسیدن به خودکفایی را در دستور کار خود قرار داده است و امیدواریم به این نقطه مطلوب دست پیدا کنیم.
اسلامی علیشاه اضافه کرد: یکی از دلایلی که روند خودکفایی در رسیدن به تولید شکر را به تعویق انداخت سیل و خشکسالی در جنوب کشور در دو سال قبل بود اما بعد از آن هم تدابیر لازم برای جبران این مشکلات انجام نگرفت.
وی با اشاره به اینکه در سال‌های گذشته از کشاورزان ما حمایت اصولی و درستی انجام نشده است، گفت: کشاورز جزو اقشار آسیب پذیر است. در سال‌های گذشته دولت با کشاورزان به شکل تهاتری مبادله انجام می‌داد به‌طوری که به آنها شکر داده و چغندر قند دریافت می‌کرد. این روند باعث ایجاد رقابت در بازار می‌شد زیرا کشاورز با قیمت کمتر از بازار، شکر را به فروش می‌رساند.
اسلامی علیشاه تصریح کرد: اگر کشاورز تشویق به تولید کاشت چغندر قند می‌شود باید تضمین برای خرید محصول هم داده شود نه اینکه آنها محصول خود را به فروش برسانند و در قبال آن بعد از گذشت چند ماه شکر دریافت کنند.
رئیس اتحادیه نبات، آبنبات و قند ریز تهران درباره مشکلات تولید شکر در کشور گفت: تولید شکر توسط دولت‌های قبل مورد حمایت قرار نگرفته است. کارخانه‌های بزرگ و با سابقه‌ای مانند کشت و صنعت هفت تپه در سال‌های گذشته دچار مشکلات زیادی شده‌اند، اما تدابیر درستی برای رفع آنها اندیشیده نشد. این در حالی است که تسهیلگری‌های لازم برای دریافت مجوز جهت راه‌اندازی کارخانه‌های تولیدی در این حوزه در دولت‌های قبل رخ نداده است.
اسلامی عالیشاه اضافه کرد: بخش عمده‌ای از تجهیزات و دستگاه‌های کارخانه‌های تولید شکر به روزرسانی نشده‌اند. به عنوان نمونه بعضی از کارخانه‌ها دارای قدمت بیش از نیم قرن هستند و دستگاه‌های آنها بسیار مستهلک شده اند. این کارخانه‌ها برای به روزرسانی نیازمند حمایت و پشتیبانی دولت هستند و امیدواریم این اتفاق در دولت سیزدهم رخ دهد. وی در پایان با اشاره به واردات شکر به کشور گفت: شکر قهوه‌ای به کشور وارد می‌شود و به شکر سفید تبدیل می‌گردد تا بازار را به تعادل برساند. اولویت ما ایجاد خودکفایی در تولید شکر است اما در صورتی که روند واردات ادامه داشته باشد، رقابت در میان کارخانه‌های تولید داخل می‌تواند به افزایش بیشتر کیفیت داخل منجر شود.

به گزارش «ایران»، سیدمحمد آقامیری، رئیس سازمان دامپزشکی در نشست خبری گفت: در ایام عید امسال برای دسترسی سریع مردم به محصولات پروتئینی از جمله مرغ، تمام کشتارگاه‌ها از روز دوم عید فعال هستند و در روز اول نیز باید در هر استان حداقل یک کشتارگاه فعال باشد تا همانند سال گذشته دچار مشکل نشویم. سال گذشته در ایام تعطیلات نوروز کشور دچار کمبود شدید مرغ در بازار شد که امسال سازمان دامپزشکی با طرح تشدید نظارت به دنبال کاهش سودجویی‌ها و عدم کمبود در بازار است.
به گفته وی، تمامی انبارها مملو از کالاهای اساسی است و هیچ‌گونه نگرانی در زمینه تأمین کالای شب عید و ماه مبارک رمضان نداریم. معاون وزیر جهاد کشاورزی گفت: طرح تشدید کنترل و نظارت بهداشتی بر محصولات پروتئینی در تعطیلات نوروز و ماه رمضان از ۱۴ اسفند در تمامی استان‌ها آغاز شده و تا پایان ماه رمضان ادامه می‌یابد.
آقامیری گفت: در طرح، تشدید نظارت تا سفره مردم نظارت‌ها صورت می‌گیرد تا گوشت، مرغ و تخم مرغ خارج از شبکه عرضه نشود. براساس اعلام سازمان دامپزشکی، طبق همکاری به عمل آمده با پشتیبانی امور دام مازاد مرغ ایام عید توسط شرکت پشتیبانی امور دام خریداری می‌شود.
آقامیری ادامه داد: برای ایام عید و ماه رمضان هیچ کمبودی در بازار مرغ، تخم مرغ و گوشت وجود ندارد و مرغداری‌ها حق ندارند مرغ گوشتی خود را بیش از ۴۵ روز نگهداری کنند و باید آن را در مدت زمان ذکر شده به کشتارگاه تحویل دهند.رئیس سازمان دامپزشکی کشور افزود: در قالب این طرح، ۴ هزار و ۲۹ اکیپ نظارتی وظیفه حضور در بازار را برعهده دارند.آقامیری با اشاره به اینکه مجلس برای سال آینده اجازه اصلاح ارز ترجیحی را به دولت داده است اظهار داشت: با حذف ارز ترجیحی در حوزه واکسن، دارو و حوزه بیولوژیکی دام و طیور شاهد هیچ‌گونه افزایش قیمتی نخواهیم بود، چرا که بخشی از این محصولات در داخل تولید می‌شوند و قسمت وارداتی نیز ارز نیمایی می‌گیرند و انتظار داریم بعد از اصلاح ارز ترجیحی شاهد ارزانتر شدن این نهاده‌های دامی باشیم.
وی تصریح کرد: تک نرخی شدن قیمت ارز با نرخی که مدنظر دولت است، قیمت داروهای دامپزشکی را نه تنها افزایش نخواهد داد بلکه موجب کاهش هم می‌شود، زیرا ارز تک نرخی در مقایسه با نیمایی کمتر خواهد بود.وی با بیان اینکه مجوز‌های لازم برای صادرات میگو و سخت پوستان به کشور‌های اتحادیه اروپا صادر شده، اظهار داشت: از نظر بیماری‌های میگو که مهم‌ترین آن لکه سفید است هیچ کانونی در کشور یافت نشد و کشور‌های اتحادیه اروپا مجوز صادرات برای ایران صادر کردند همچنین صادرات ماهیان گرمابی و سردابی به اقلیم کردستان نیز از سر گرفته می‌شود. رئیس سازمان دامپزشکی کشور گفت: بیش از ۱۸۴ قلم داروی دام و طیور توسط ۱۹ شرکت به ۸ کشور از جمله روسیه، آلمان، افغانستان، پاکستان، تاجیکستان و عمان صادر می‌شود و این نشان‌دهنده کیفیت بالای این دارو‌های تولیدی است.
آقامیری گفت: در فصلی که آنفلوانزای فوق حاد پرندگان وجود نداشت تا هفته گذشته هیچ کانونی در کشور یافت نشد و البته اگر کانونی نیز ایجاد شود تحت کنترل است و بلافاصله برای قرنطینه محیط وارد عمل می‌شویم، چرا که در حال حاضر در فصلی هستیم که وجود بیماری آنفلوانزا‌ی فوق حاد پرندگان غیرمنتظره نیست.وی ادامه داد: تا پایان سال ۱۴۰۱ هیچ فعالیتی که ماهیت تصدی گری داشته باشد در سازمان دامپزشکی باقی نمی‌ماند و همه به بخش خصوصی واگذار می‌شود.رئیس سازمان دامپزشکی کشور با اشاره به خبر منتشر شده درخصوص اینکه کویت واردات مرغ از ایران را ممنوع کرده است، اظهار داشت: ایران اساساً صادراتی در حوزه مرغ ندارد و این موضوع به‌خاطر توجه به بازار داخلی ممنوع شده است و منظور کویت از ممنوعیت واردات مرغ در واقع جلوگیری از قاچاق بوده است وگرنه ایران به این کشور یا هیچ کشور دیگری صادرات مرغ ندارد.وی گفت: سردخانه‌ها و انبار‌های کشور مملو از مواد پروتئینی است و هیچ مشکلی برای تأمین این مواد وجود ندارد همچنین تحریم روسیه برای عرضه محصولات باعث شده موقعیت مناسب برای حضور تولیدکنندگان ایرانی در بازار جهانی فراهم شود.رئیس سازمان دامپزشکی کشور افزود: با سفیر روسیه صحبت‌هایی شده و اعلام کردیم هر زمان لازم باشد محصولات تولیدی ایران ظرفیت صادرات بیشتر را هم از نظر بهداشتی و هم تولیدی دارا هستند.
آقامیری گفت: در حال حاضر از ۶۰۰ میلیون دوز واکسن دامی، ۵۵۰ میلیون دوز در کشور تولید می‌شود و ۵۰ میلیون دوز وارد می‌شود، در طیور ۱۰ و نیم میلیارد دوز واکسن به‌طور سالانه نیاز داریم که 30 درصد آن در داخل تولید و ۷۰ درصد وارداتی است و هدفمان این است که این واکسن‌های وارداتی را نیز در داخل کشور تولید کنیم.
رئیس سازمان دامپزشکی کشور افزود: همچنین ۶۱ میلیون رأس دام در کشور برای بیماری طاعون واکسینه شده که این ۹۰ درصد جمعیت دامی کشور است و امیدواریم در سال ۲۰۳۰ این بیماری ریشه‌کن شود.
مردم اگر تخلفی دیدند با ۱۵۱۲ تماس بگیرند
به گفته وی سامانه ارتباط مردمی سازمان دامپزشکی کشور ۱۵۱۲ در تمام ایام سال پاسخگو است و اگر مردم مشاهده کردند که مرغ، گوشت یا تخم مرغی خارج از شبکه توزیع می‌شود می‌توانند با این سامانه تماس گرفته و تخلفات را گزارش دهند. قطعاً این گزارشات پیگیری خواهد شد و با افراد خاطی نیز برخورد می‌شود.
کاهش کانون بیماری تب برفکی
وی همچنین از کاهش کانون تب برفکی نیز خبر داد و گفت: سال ۹۹، ۵۹۲ کانون تب برفکی بز و گوسفند در کشور داشتیم که این عدد در سال ۱۴۰۰ به ۷۶ کانون رسید. همچنین تعداد کانون‌های درگیر بیماری تب برفکی در گاوداری‌های صنعتی از ۸۵ کانون در سال ١٣٩٩ به ۴۳ کانون در سال‌جاری رسیده و در گاوداری‌های نیمه صنعتی تعداد کانون‌ها از ۷۲۷ مورد در سال ١٣٩٩ به ۱۶۵ مورد در سال ۱۴۰۰ رسیده است.

به گزارش «ایران»، سید‌جواد ساداتی‌نژاد در نشست مشترک قوه قضائیه با مدیران وزارت جهاد کشاورزی؛ ایجاد امنیت غذایی، گسترش دیپلماسی غذایی، فراهم کردن بستر‌های لازم برای سرمایه‌گذاری غذایی، ایجاد بانک داده و اطلاعات و همچنین صدور اسناد اراضی را از جمله مهم‌ترین محور‌های در دستور کار وزارت جهاد کشاورزی عنوان کرد.
وی با اشاره به تشکیل قرارگاه امنیت غذایی در وزارت جهاد کشاورزی گفت: این قرارگاه همه روزه و بدون وقفه از ساعت 6 تا 8صبح تشکیل جلسه می‌دهد.وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به سپرده شدن مسئولیت فرماندهی واحد «بازار، تجارت و توزیع موادغذایی» به این وزارتخانه گفت: این مسئولیت درحالی برعهده وزارت جهاد کشاورزی گذاشته شد که تا پیش از آن وزارت صمت مسئول این کار بود. وزارت جهاد کشاورزی نیز طی 5ماه گذشته با کمک نیرو‌های بسیج و تعزیرات در حوزه بازرسی ورود پیدا کرده و به فضل الهی طی این مدت توفیقات خوبی داشته است.وی در ادامه فرارسیدن ایام نوروز و شب عید را بهشت دلال‌ها دانست و از تقابل جدی وزارت جهاد کشاورزی با دلال‌ها خبر داد.ساداتی‌نژاد همچنین سازمان تعاونی روستایی را پیشانی تنظیم بازار دانست و گفت: هوشمندسازی توزیع یکی از دلایل موفقیت وزارت جهاد کشاورزی در مدت اخیر بوده و ما توانسته‌ایم طی ماه‌های گذشته، اقلام تنظیم بازار را درب خانه‌های مردم تحویل بدهیم. درحال حاضر با استفاده از 18پلتفرم، اقلام غذایی در 28استان درب خانه‌های مردم تحویل داده می‌شود و ان‌شاءالله میوه‌های شب عید نیز به همین شکل و با استفاده از همین پلتفرم‌ها توزیع خواهد شد.وزیر جهاد کشاورزی با اشاره به فقدان داده‌ها و اطلاعات لازم در این وزارتخانه از ایجاد رصدخانه کشاورزی ایران خبر داد و گفت: از طریق این رصدخانه و با استفاده از داده‌های ماهواره‌ای آن، اشراف داده‌ای و اطلاعاتی وزارت جهاد کشاورزی بر تمام حوزه‌های غذایی کشور افزایش پیدا می‌کند.وی گفت: با برنامه‌ریزی‌های صورت گرفته به دنبال آن هستیم که میزان اقلام غذایی ایران در سبد غذایی همسایگان افزایش پیدا کند.ساداتی‌نژاد با بیان اینکه براساس قانون حدنگاری، باید تا پایان سال 99 همه اراضی کشاورزی دارای سند می‌شدند، اظهار کرد: صدور اسناد کاداستر در حوزه منابع طبیعی پیشرفت خوبی داشته، اما متأسفانه در حوزه کشاورزی تنها برای 4درصد اراضی سند تک‌برگ کاداستری صادر شده است.وی در همین راستا از راه‌اندازی یک قرارگاه با حضور مسئولان سازمان‌های ثبت اسناد و املاک کشور، جنگل‌ها، مراتع و آبخیزداری و همچنین امور اراضی کشور با هدف تسریع در صدور اسناد کاداستری برای اراضی زراعی خبر داد و با اشاره به اقدامات قابل‌توجه صورت گرفته در دوره‌های فعلی و پیشین سازمان ثبت اسناد و املاک کشور در زمینه سنددار کردن زمین‌های کشاورزی، ابراز امیدواری کرد که اقداماتی که در این قرارگاه انجام می‌شود موجب برپایی جشن سنددار شدن تمامی زمین‌های کشاورزی ظرف 4سال آتی شود.وزیر جهاد کشاورزی همچنین با اشاره به وجود 13هزارو 500حکم قضایی برای این وزارتخانه که به دلیل همین تغییر کاربری‌ها صادر شده‌اند، اظهار کرد: اجرای این احکام چالش‌هایی را برای این وزارتخانه ایجاد کرده است و صدور هرچه سریع‌تر اسناد برای زمین‌های کشاورزی، در کاهش صدور این قبیل احکام مؤثر است.وی با بیان اینکه مسأله بذر و نهال دارای حساسیت مالی است، گفت: به طور مثال نهال‌هایی را به‌عنوان زیتون داده‌اند و بعد از 7سال مشخص شده که این نهال‌ها نَر هستند و هیچ‌کدام زیتون نمی‌دهند. متأسفانه این نهال‌ها در 20هزار هکتار کاشته شدند و به دلیل نَر بودن، هیچ ثمری نداده‌اند.